Filey Bay | Sherry Cask Reserve #2 | Spirit of Yorkshire | 46%

Die vierte "Special Release" und die zweite Edition der Sherry Cask Reserve ist ein reichhaltiger und würziger Whisky, der ausschließlich in First-Fill-Pedro Ximenez-Fässern gereift ist und seit 2017 in den Lagerhäusern der Spirit of Yorkshire Destille reifte.

Warum PX-Fässer? Die Special Releases zeigen eine andere Seite des Lager- und Brennereicharakters, in diesem Fall einen viel tieferen und dunkleren Whisky im Vergleich zum Bourbon-Reife-Hausstil.

Pedro Ximenez gehört zu den süßesten und reichsten Sherryweinen der Welt mit Aromen von Honig, Marmelade, Rosinen und kandierten Früchten. Der Whisky ist reichhaltig und fruchtig mit Aromen von Bratäpfeln, Cinder-Toffee, Schoko-Orange und Obstkuchen.

Er wurde mit gehaltvollen 46,0 % vol. abgefüllt und ist natürlich nicht kältefiltriert und ohne Zusatz von Farbstoffen.