George Dickel No. 12 | Tennesse Sour Mash Whisky | 0,75l | 45%

Der Whiskey besteht aus einer Getreidemischung mit 84 % Mais, 10 % Roggen und 6 % gemälzter Gerste. Die Bezeichnung "saure Maische" (Sour Mash) bedeutet, dass der Maische ein Teil des Materials aus einer früheren Destillation zugesetzt wird, um den Säuregehalt der Flüssigkeit zu erhöhen, was die Gärung fördert und die Wahrscheinlichkeit verringert, dass Bakterien den Whiskey verderben.

Diese Brennerei verwendet ein zweistufiges Destillationsverfahren. Zunächst durchläuft die Spirituose eine Säulenbrennerei oder "continuous still", bevor sie in einer traditionelleren schottischen Brennblase chargenweise destilliert wird - daher die Schreibweise "Whisky" ohne "e".