White Heather | 21 Jahre | by Billy Walker | Blended Scotch Whisky | 48%

White Heather ist die wiederbelebte Marke von Blended Scotch Whisky, die in den 1980er Jahren eingestellt wurde, aber vor einigen Monaten von Billy Walker und The GlenAllachie wiederbelebt wurde.

Für die Herstellung des Spitzenprodukts White Heather 21 Years bezog Walker Single Malt Whisky aus der Speyside (23%, höchstwahrscheinlich GlenAllachie), den Highlands (20%) und Islay (4%). Dies wurde mit 53% Grain Whisky kombiniert.

Die Spirituose reifte 18 Jahre lang in einer Kombination aus amerikanischen First-Fill-Fässern, Sherry Butts und Second-Fill-Fässern. Die verheiratete Komposition wurde dann weitere drei Jahre in PX- und Oloroso-Puncheons sowie in Fässern aus reiner Eiche aus den Appalachen gelagert.